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Steckbrief:
Die 15 bis 40 cm hohe, ausdauernde Staude ist meist kahl. Die Rosettenblätter sind linealisch und
fleischig. Der Strand-Wegerich blüht zwischen Juli und Oktober. Die bräunlichen Blüten sind
in langen, grünlichen Ähren zusammengefasst.
Vorkommen:
Plantago maritima gehört zu der Flora von Salzwiesen und Strandgesellschaften der Nord- und
Ostseeküste. In Nordamerika wurde sie eingeschleppt. Die Pflanze ist einer der wichtigsten Vertreter
der Trittflora.
Verwendung:
Die jungen Blätter und Sprosse der Pflanze können roh oder gekocht verzehrt werden - sie sollen
einen delikaten Geschmack haben. Rohe Blätter eignen sich sehr gut für gemischte Salate.
Wissenswertes:
Don Felix Azara, der spanische Naturforscher des 18. Jahrhunderts, berichtet, dass die Indianer die
Wegerich-Arten als "Fußtritte des Bleichgesichtsß bezeichneten, da sie mit den
Europäern überall auftauchten.
Quelle: Werner Rothmaler: Exkursionsflora von Deutschland, Gefäßpfl. Atlasband 3; Gustav
Fischer Verl. Jena, 1995
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